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黄酒故事

黄酒典故

投醪劳师

投醪劳师

公元前492年,越国为吴国所败,越王句践带着妻子到吴国去当奴仆,受尽屈辱。勾践回到越国,决心奋发图强,报仇雪耻,修明政治。臣民一心,扬风鼓帆,助他复国灭吴,留下了投醪劳师、壶酒兴邦的佳话。    《吕氏春秋 · 顺民篇》记载:越王句践出师伐吴时,父老乡亲向他敬酒,他把酒倒在河的上游,与将士们一起迎流共饮,于是军民感奋,战气百倍,终于战胜吴国,一雪耻辱。那条倒入酒的河被后人称为“投醪河”,至今还在古城绍兴流淌着……
2021-07-12
曲水流觞

曲水流觞

        古人每年三月初三,为求消灾除凶,到水边嬉游,称为修禊。 东晋永和九年(353年)三月初三,大书法家王羲之和当时名士谢安、孙绰、许询、支遁等42 人来到这里修禊,举行了一次别开生面的诗歌会。一群文人雅士置身于崇山峻岭、茂林修竹之中,列坐曲水两侧,将酒觞(杯)置于清流之上任其飘流,停在谁的前面,谁就即兴赋诗,否则罚酒。据记载,当时参与其会的42人中,有11人各赋诗二首,15人各赋诗一首,有16人拾句不成,各罚酒三觞。王羲之将37首诗汇集起来,编成一本集子,乘酒兴写了一篇324字的序文,这就是著名的《兰亭集序》。 传说王羲之以后曾多次书写《兰亭集序》都不能达到原来的境界,这不仅说明了艺术珍品需要在天人合一的环境下造就,也表明了酒的神力和作用。
2021-07-12
雪夜访戴

雪夜访戴

      王徽之,是王羲之第五子。东晋时,士人崇尚纵酒放达,王徽之亦如此。因此,不久他就弃官东归,退隐山阴。有一日,夜里下大雪,他睡醒过来,命家人开门酌酒。他边喝酒,边展视远处,但见一片雪白,“四望皎然”。“因起彷徨”,于是咏起左思《招隐》诗,忽然想到了当世名贤戴逵。戴逵即戴安道,《晋书》本传说他“少博学,好谈论,善属文,能鼓琴,工书画,其余巧艺靡不毕综”,“性不乐当世,常以琴书自娱”,“后徙居会稽剡县(今嵊州市)”。山阴与剡县相隔甚远,溯江而上有100多里。  王徽之连夜乘小船而去,过了一天才到戴逵家门。但这时,他却突然停住了,不但不进门,反而折身转回。有人问他,你辛辛苦苦远道来访,为什么到了门前不进而返呢?他坦然说道:“我本是乘酒兴而来的,现在酒兴尽了,何必一定要见到戴逵呢?”这就是千秋传颂的“雪夜访戴”的故事。
2021-07-12
沈园敬酒

沈园敬酒

绍兴二十五年春(1155年),31岁的陆游来沈园游玩,在这里碰到了前妻唐琬。在征得夫婿赵士程同意后,唐琬向陆游敬酒。斯情斯景,陆游百感交集。    十多年前,20岁的陆游与表妹唐琬结婚,感情甚笃,但唐琬却始终得不到婆婆的欢心,最终两人被迫分离。而今沈园邂逅,唐琬已另嫁,陆游亦另娶,恰如唐琬词中所云:“人成各,今非昨。” 陆游触景生情,感慨万千,题壁写下了名扬千古的《钗头凤》: 红酥手,黄滕酒,满城春色宫墙柳。 东风恶,欢情薄。一杯愁绪,几年离索。错、错、错!  春如旧,人空瘦,泪痕红浥 鲛绡透。桃花落,闲池阁。山盟虽在,锦书难托。莫、莫、莫!    黄酒的黄,唐琬红润的手,柳树的绿,这三种色彩体现了春意盎然、生机无限,然而欢乐的开篇紧接着的是怨恨凄苦之情,反差强烈,感人之深,使这首词成为千古绝唱。    如今沈园已成为人们凭吊陆游与唐琬的胜迹景点。
2021-07-12
把酒论世

把酒论世

    鲁迅先生生在绍兴,对绍兴酒有着特别的感情,尽管不嗜酒,却也常常小酌,或会朋友,把酒论世;或自斟自饮,以遣心中感怀。     1910年,鲁迅在绍兴府中学堂任学监,课余便常至泰生酒店小饮。酒店临河,自备乌篷船,船舱里养着多种鲜鱼。人在雅室开窗俯瞰,鲫、鲤、鲭诸种活鲜一目了然,点食即捕,烹煮上桌,鲜食无比。当时,鲁迅最爱吃的河鲜是清蒸鲫鱼。宴请朋友时,他总要点这道菜。当然,鲁迅先生有时也以鱼干、酱鸭、糟鸡佐酒。1912年鲁迅的好友许寿裳特地托人买这酒店的鱼干、酱鸭、糟鸡等佐酒物送给他。鲁迅对此颇为感动。     鲁迅有一首著名的小诗《自嘲》:“运交华盖欲何求,未敢翻身已碰头。破帽遮颜过闹市,漏船载酒泛中流。横眉冷对千夫指,俯首甘为孺子牛。躲进小楼成一统,管他冬夏与春秋。” 诗后题有跋:“达夫赏饭,闲人打油,偷得半联,凑成一律,以请亚子先生教正。”原来,1932年10月5日,郁达夫就开玩笑地对他说:“这些天来,你辛苦了吧?”鲁迅笑着说:“昨天想到两句:横眉冷对千夫指,俯首甘为孺子牛。就是再也寻不到几句像样的句子。”达夫说:“看来你的华盖运还没有脱去!”鲁迅高兴地说:“给你这么一说,我又得了两句,可以凑成一首小诗了!”     鲁迅先生有许多饮酒诗、文,特别是《魏晋风度及文章与药及酒之关系》一文,就魏晋时期的竹林七贤阐述了酒在文人创作和心理上所起的作用,并论及了酒的功德,且时露锋芒,以古论今,针砭时弊,入木三分。至于鲁迅的小说,十之八九都写到酒。可以说,现在生意红火的咸亨酒店全是因为沾了鲁迅先生大作的光。当然,咸亨酒店为鲁迅的小说提供了人物活动的重要环境,而鲁迅先生笔下的孔乙己正是取材于他的邻居酒鬼文人“孟夫子”。另外。鲁迅的诸多作品,如《狂人日记》、《阿Q正传》、《在酒楼上》、《故乡》、《祝福》等,无不以酒写人写事,或以人以事写酒,时时飘出绍酒的醇香。
2021-07-12
每饭必酒

每饭必酒

     近代著名教育家蔡元培先生生于绍兴长于绍兴,对绍兴酒可谓偏爱有加。     据他的好友回忆,他虽在外地工作了数十年,但始终保持从小在家乡养成的生活习惯和爱好。他喜欢绍兴酒,餐餐必饮。每年他都托亲友从绍兴买上数坛酒运去,备在家中自饮或请客。除了绍兴酒外,蔡元培的下酒菜也大多是绍兴特产,如干菜、霉千张等。逢年过节,他还要托亲友给他邮寄酱鸭、糟鸡、鱼干等绍兴年货。就连他平时用的酒壶也是从绍兴带去的锡制酒壶,里圆外方,中有夹层,天冷时可充灌热水温酒。     蔡元培是一位大学问家,性情随和,温文尔雅。他待人接物总是谦逊和气,饮宴之时注重饮酒礼节,不论男女老幼向他敬酒,他都要举杯回敬。一次,他的一位学生陪侍蔡元培到宁波,在象山黄公岙一史姓朋友家小住。史家招待热情周到,主人知道蔡元培好酒,除中晚餐供酒外,早餐也备有丰盛酒菜。这位学生也爱酒,但没有喝早酒的习惯,他就把酒杯倒扣在饭桌上,表示自己不喝早酒。事后蔡元培对他说,这样做不好,不合酒桌礼仪。主人倒满一杯你不喝,放在那里,人家就会知道你不喝早酒,不会勉强你,但倒扣杯子就显得对主人不够尊重。这位学生很受启发,以后每当别人向他敬酒时,他一定会像老师蔡元培那样注重礼节,并谦恭回敬。
2021-07-12
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